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2007.07.27(Fri)
トロワグロとは
ミシュランの最高位三ツ星に、30年以上連続して選ばれているトロワグロは、食の領域にとどまらない、フランス文化の精粋であるといえます。
ロワール川の流れる町ロアンヌにありながら、トロワグロはいつまでもフランス料理の中心にあり、世界中のグルメを唸らせてきました。また、新しい味の探求を怠らないトロワグロ家の姿勢は、三代目シェフ、ミッシェル・トロワグロによって確かに引き継がれています。ミッシェルは「2003年ゴー・ミヨー」の最優秀シェフ賞受賞、さらには2004年、フランス最高のレジョン・ド・ヌール勲章の栄誉に輝きました。